Европейская норка — хищный зверёк семейства куньих. Мелкое животное с гибким вытянутым телом, короткими конечностями, сравнительно коротким хвостом. Мех густой, плотный, с густой подпушью, которая не намокает даже при длительном пребывании в воде. Мордочка узкая с маленькими круглыми ушками, почти спрятанными в густой шерсти. Окрас однотонный, от светло — до тёмно-коричневого. На подбородке и груди — белые пятнышки.